J’ai récemment découvert un cultivateur maréchal qui cultivait le panais.  Il a même un site web où on peut trouver d’excellentes recettes à base de panais.

Qu’est-ce que le panais? C’est un légume racine qui ressemble à une carotte.  C’est sucré, et c’est un peu amer sur la fin.  Délicieux, et hors de l’ordinaire.  C’est d’ailleurs de plus en plus à la mode…

Le panais, en vente dans la plupart des bonnes épiceries !